Brood bakken

Na een tijd wat minder er mee bezig te zijn geweest, heb ik een van mijn geliefde hobbies weer eens opgepakt: Het bakken van brood!
Kant en klaar mixen wilde ik niet meer, ik wil weten wat er in mijn voedsel zit, tenminste, in ieder geval in het voedsel dat ik zelf klaar maak.

mijn nieuwe adres voor de grondstoffen is www.debakboerderij.nl en een echte bijbel aan recepten en tips is http://uitdekeukenvanarden.blogspot.nl/ . Deze twee sites samen met een spliksplinter nieuwe kneder,

hebben inmiddels al veel baksels op tafel gezet en we smullen er graag van.

er zullen de komende tijd nog vele proefbaksels volgen en de uitkomsten van de smaaktesten, uitgevoerd door mijn smaakpanel, zal ik hier gaan bijhouden.

Vandaag was het recept van de krenten-rozijnenbollen aan de beurt:

ik heb het recept wel iets aangepast, de melk heb ik vervangen door 300 gram karnemelk en ik heb er alleen rozijnen in gedaan, maar dan wel 175 gram. Het insmeren na het bakken doe ik met een mengsel van warme melk met een klein beetje roomboter er in gesmolten.
De bollen zijn echt onwijs lekker geworden en deze zullen hier zeker vaker op tafel verschijnen.

 

 

 

 

 

Oh ja, er was ook nog een blog. wacht eens even, heb ik dat al niet eerder gezegd?!
Oh oh oh. Het is beregezellig met zo'n druk huishouden, maar soms zijn er dan zaken die er een beetje bij blijven. Zo ook het stukje waar ik lekker kan kletsen over van alles en nog wat, zonder een antwoord te verwachten.

De dagelijkse dingen zijn uiteraard gewoon doorgegaan, het leven staat nooit stil, ook al zouden we dat soms willen.

Maar er is weer wat ruimte om wat vaker achter het ratelmachientje te zitten en dat resulteerde oa in een rosey posey voor Lise met bijbehorende hoed en een outfit voor een van de klasseberen Flip op de school van de jongens.





Op de rol staan nog twee outfits voor de Flippen, aangezien er 3 kleuterklassen zijn met uiteraard ieder een eigen Flip. De patroontjes zijn zelf getekend en ik ben er redelijk tevreden over, alleen de hals zal ik nog wat aanpassen, deze vind ik wat te wijd. Niet teveel natuurlijk, want Flip heeft toch best wel een fors hoofdje ;)

Ook zijn er nog twee zomerbroeken geproduceerd volgens het burda patroon dat ik eerder gebruikte, maar hier zijn nog geen foto's van gemaakt.

morgen klaar voor de basisschool

Nog 1 nachtje slapen... Na al die weken en dagen dromen en toeleven naar dit moment, komt het nu wel héél dichtbij.... Lasse wordt morgen 4 jaar!

De afgelopen weken stonden voor hem voornamelijk in het teken van wennen op de basisschool 2 ochtenden in de week, afscheid nemen van de peuterspeelzaal en het vooruitzicht van voetballen en, zodra er plek is, zwemles!
Dat is wel heel veel voor zo'n klein jongetje. Want al wordt hij 4 jaar, eigenlijk is hij ook best nog wel heel klein.

Vandaag zijn de voorbereidingen voornamelijk voor mama. Huis aan kant, vanavond de slingers ophangen en natuurlijk: veel lekkers klaar maken! Want hoe je het oon went of keert: In huize Feikens zijn dit soort dagen naast héél véél gezelligheid ook wel een beetje een (vr)eetfestijn!

Voor het eerst staat er een recept op de planning die gebasseerd is op een recept van... eh... ahum.... Gordon Ramsey.....
Ik heb echt niks met die man, maar zijn recept kwam als beste basisrecept uit de bus voor wat ik in mijn hoofd heb. Het zal mij dus benieuwen.
Het recept is hier te vinden. De amandelen laat ik achterwege, omdat mijn familie altijd dol is op baby's voeren met eten voor volwassenen, dus dan even geen noten. Verder wordt de topping een aardbeientopping met misschien ook de chocolade. dat moet ik nog even zien.



Zodra de taart verorberd is zal er een verslag volgen ;-)

goud, fout & stout

Zo klinkt de vraag naar een kostuum voor een feestje van mijn schoonzusje.
dat kan heel veel zijn, dus snuffelen in de database van www.naaipatronen.nl en dan met name bij de carnvalskostuums.

tot nu toe aan het brainstormen met de volgende producten:
zorro van simplicity in goud tinten


of de linker piraat van burda, wederom in goudtinten



een moodboard is het simpele deel, de uitvoering uitdenken zal vele malen lastiger worden ben ik bang.

De Pita Pizza

Snel gemaakt, leuk met verjaardagen, heerlijk op de luie zondag en nog eens in gezonde variaties te maken ook: De Pita Pizza

Hier is het sinds de zomer een hit, de pita pizza. De kinderen eten gegarandeerd hun bordje leeg, terwijl mama er stiekem nog wat groenten tussen doet, zelfs papa kan nu in de keuken staan!
De pita broodjes zijn voor een luttel bedrag in de meeste supermarkten wel te krijgen, de vulling kun je net zo ingewikkeld en duur (of goedkoop) maken als je zelf wilt. Heerlijk met verse groenten van het seizoen, restjes van de vorige dag, beetje fruit van de fruitsalade van de lunch, wat je maar net in de (koel)kast of vriezer hebt staan, je fantasie is the limit. En natuurlijk superleuk om met je kinderen te maken tijdens bijvoorbeeld een kinderfeestje. zet alle (gesneden) klaar in vrolijke bakjes en laat ze zelf hun broodje beleggen.

Hieronder een aantal varianten:

champignons met rundergehakt.

1 dubbelpak pita broodjes a 8 stuks.
1 blikje pizza tomaten
100 gram rundergehakt
ca 5 champignons (gesneden)
potje gegrilde paprika's op olie (gesneden)
geraspte pizza kaas
basilicum
oregano
zout/peper naar smaak

smeer de pita's in met de tomaten blokjes. Bak ondertussen zonder olie of boter de rundergehakt rul en voeg de champignons toe. haal van de hittebron en voeg naar smaak zout en peper toe. Hak de oregano en basilicum en voeg deze aan het gehakt mengsel toe. strooi wat geraspte kaas over de pizzaatjes en zet ze ongeveer tien minuten bij 180 graden in de oven. strooi nog wat basilium blaadjes over de pizza voor het serveren.

De 2 minuten Pita Pizza

1 dubbelpak pitabroodjes
1 pot hak pasta saus met groenten
1 blik ham
geraspte kaas

snijdt de ham in blokjes en roer dit door een half potje pasta saus. Smeer deze saus over de pitabroodjes en bedek met een laagje geraspte kaas. ca 10 minuten in de over op 180 graden.

Pita's met spinazie en pijnboompitten.

1 dubbelpak pita broodjes
1 blik pizza tomaten
klein beetje spinazie blaadjes (houd wat aan de kant als je de dag er voor bijv. spinazie eet)
10 gr pijnboompitten
bolletje mozzarella of voor wat krachtigere smaak 50 gr. zachte geitenkaas
oregano, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
zout/peper

breng de pizzatomaten op smaak met de knoflook, zout en peper en verdeel dit over de broodjes. dompel de spinazie in kokend water en spoel koud af. knijp het vocht er goed uit en verdeel over de broodjes. bak de pijnboompitten zonder olie in de koekenpan en verdeel ook deze over de broodjes. verkruimel tot slot de mozzarella of geitenkaas over de broodjes. ca 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden en garneer daarna met fijngesneden oregano.

PPP, Pesto Pita Pizza
1 dubbelpak pitabroodjes
1 potje groene pesto
8 zongedroogde tomaten in olie in reepjes gesneden
1/2 paprika in reepjes
3 champignons in blokjes gesneden
blaadjes basilicum
50 gr feta

smeer de broodjes in met pesto en bedek ze met de reepjes tomaten, paprika, en blokjes chapignons.
verkrummel de feta over de broodjes en zet voor 10 minuten in de overn op 180 graden. garneer met blaadjes basilicum. Voor een niet vegetarische variant erg lekker met gebakken spekblokjes of gegrilde kipreepjes.

eet smakelijk!