dinsdag 22 april 2014

Brood bakken

Na een tijd wat minder er mee bezig te zijn geweest, heb ik een van mijn geliefde hobbies weer eens opgepakt: Het bakken van brood!
Kant en klaar mixen wilde ik niet meer, ik wil weten wat er in mijn voedsel zit, tenminste, in ieder geval in het voedsel dat ik zelf klaar maak.

mijn nieuwe adres voor de grondstoffen is www.debakboerderij.nl en een echte bijbel aan recepten en tips is http://uitdekeukenvanarden.blogspot.nl/ . Deze twee sites samen met een spliksplinter nieuwe kneder,
hebben inmiddels al veel baksels op tafel gezet en we smullen er graag van.

er zullen de komende tijd nog vele proefbaksels volgen en de uitkomsten van de smaaktesten, uitgevoerd door mijn smaakpanel, zal ik hier gaan bijhouden.

Vandaag was het recept van de krenten-rozijnenbollen aan de beurt:

ik heb het recept wel iets aangepast, de melk heb ik vervangen door 300 gram karnemelk en ik heb er alleen rozijnen in gedaan, maar dan wel 175 gram. Het insmeren na het bakken doe ik met een mengsel van warme melk met een klein beetje roomboter er in gesmolten.
De bollen zijn echt onwijs lekker geworden en deze zullen hier zeker vaker op tafel verschijnen.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...